A világ földimogyoró termésének feléből mogyoróvaj készül, a másik feléből pedig az egyik kedvenc csemegénk a pörkölt földimogyoró. Bár magas a kalóriatartalma, mégis érdemes fogyasztani, hisz természetes forrása a B1, B2, B3, B5, B6, B9 és az E vitaminnak. Emellett magas a kalcium, magnézium, mangán és fehérjetartalma. Ideje volt, hogy leteszteljük a magyarországi kínálatot, mutatjuk a tesztünk eredményét!

A FÖLDIMOGYORÓ

A pillangósvirágúak családjába tartozó növény, így sokkal közelebbi rokonságban van a borsóval és babbal, mint a mogyorófélékkel! Jellemzően a melegebb éghajlatot kedveli, ezért leginkább Dél és Észak-Amerikában, Ázsiában és Afrikában termesztik.

A növény érdekessége, hogy a virágok megtermékenyülés után a földbe húzódnak és ott nevelik magvaikat. Többször töltögetni kell, mint a burgonyát.

Magjában átlagosan 45% olaj található, ami egyenértékű az olívaolajjal, kivéve, hogy nem tartalmaz Omega 3 zsírsavat.

ÍGY TESZTELTÜNK

A tesztre az AUCHAN / LIDL / ALDI / TESCO / SPAR /  PENNY / COOP/ REÁL üzletekben kapható sós-pörkölt földimogyorókat szereztük be. 

A kóstolást 11-en végeztük. Tányérra előkészítve pontoztunk, tehát senki nem tudta, hogy éppen melyik márkát kóstolja. A vakteszten 12 féle sós-pörkölt földimogyoró vett részt.

ÍGY ÉRTÉKELTÜNK

Illat:

+ a frissen pörkölt természetes földimogyoró illatot értékeltük magasabb pontszámmal

- az idegen vagy jellegtelen illatokat lepontoztuk.

Állag:

+ egyenletes méretű szemek

+ egyenletes szín, ami egyenletes és jó minőségű pörkölésre utal

+ ropogós, de nem kemény állag

- túl sok tört szem és földimogyoró morzsa

- egyenetlen eloszlású sózás, ami a túl sok morzsával vagy hozzáadott olajjal való csomósodás eredménye

- fogyasztáskor tapasztalt túl kemény vagy épp túl puha állag

Sós íz:

+ kisebb nagyobb méretű sószemcsék, amik a földimogyoró felületén találhatóak, nem pedig a zacskó alján vagy összecsomosódva

+ a sózás mértéke felerősíti, de nem nyomja el a földimogyoró ízét

- összecsomósodott só darabkák

- túl sok vagy épp túl kevés só

Pörkölt íz

+ érezhető, de harmonikus pörkölés zamatok jelenléte

- jellegtelen, nyers vagy épp túlpörkölt íz

Földimogyoró íz

+ természetes és a kóstolók által érezhető intenzitású földimogyoró íz 

- jellegtelen vagy épp kesernyés íz

A NAGY SÓS-PÖRKÖLT FÖLDIMOGYORÓ TESZT EREDMÉNYE

12. COOP földimogyoró, egységára: 1796 Ft/kg. Pontszám: 6,1/10 pont 

Heterogén küllem, pár rossz szem van egy maréknyiban, morzsás, a szemméret kicsitől-nagyig. Pörkölt illat, kissé kesernyés. Édeskés, kesernyés íz. Sózás megfelelő intenzitású.

11. Auchan földimogyoró (170 g), egységára: 1759 Ft/kg. Pontszám: 6,4/10 pont 

A pörkölés nem homogén. A kisebb mogyoró morzsákkal összetapadva a só nem képez egyenletes eloszlást.  Az illatán erősebb pörkölés illata érződik. Keményebb állagú, az íze nem túl jellegzetes. A só egyenetlensége kóstoláskor is kijön.

10. Tesco Stockwell földimogyoró, egységára: 1520 Ft/kg. Pontszám: 6,5/10 pont

Kevés forgács, egyenletes szín. Olajos, pörkölt illat.  Enyhe pörkölés íz, kevésbé intenzív mogyoró íz, a sózás is gyenge.

9. Auchan földimogyoró, zöld csomagolású, egységára: 1195 Ft/kg. Pontszám: 6,6/10 pont 

Vegyes szemméret, ráadásul felmerült bennünk, hogy ez egy keverék, mert a nagyobb szemek fehérebbek, mint kicsik. A héjat nem sikerült 100%-ban lekoptatni, de nem zavaró. Erőteljes földimogyoró illat, erősebb pörköléssel. Az állag vegyes: van szem, ami ropogós, van ami puhább. Az ízét a pörkölés hatására felszabadult olajos ízjegyek jellemzik, utóízben érezhető némi kesernyés idegen íz.

8. LIDL Alesto földimogyoró, egységára: 1916 Ft/kg. Pontszám: 6,7/10 pont 

Kisebb-nagyobb szemek vegyesen.  A szemeken kisebb hibák. A pörkölés egyenletesnek hat. Alig érezhető illat, ami inkább földimogyorós, a pörkölés hatásából semmit sem érezni. Ropogós, picit kemény állag. Enyhébb, földimogyoró íz és a pörkölés íze is nagyon visszafogott. A sózás megfelelő.

7. TESCO földimogyoró (great for sharing) , egységára: 1745 Ft/kg. Pontszám: 7,1/10 pont 

A mogyorószemeket látható méretű só és alig látható, de jellemzően jelenlévő morzsalék borítja, amit a kelleténél talán több olaj is segít. A pörkölés színe egyenletes. Az illatát a pörkölés aromái uralják.  Ropogós, de nem száraz állag. A pörkölés kellemes ízjegyeket szabdított fel, viszont utóízben nem jön a természetes-édes földimogyoró íz.

6. PENNY Salty földimogyoró, egységára: 1190 Ft/kg. Pontszám: 7,1/10 pont 

Nem töredezett, kevés forgács. Színe a világostól a sötétbarnáig terjed, a pörkölés nem egyenletes. Az illata kellemes, ropogós állagú, a pörkölés intenzitása jó, nincs keserű íz. A sózás közepes intenzitású, amihez illeszkedik a földimogyoró édeskés íze.

5. ALDI Snack Fun földimogyoró, egységára: 1195 Ft/kg. Pontszám: 7,5/10 pont 

Vegyes szemméret, egyenletes pörkölés szín. Finom földimogyoró illat. Rugalmas-ropogós állag, de a belseje kissé puha.  Az ízében a natúr földimogyorót érezni, a pörkölés hatását nem.

4. Auchan földimogyoró (világoskék csomagolás), egységára: 1476 Ft/kg. Pontszám: 7,6/10 pont 

Nagyobb szemű, egyenletes pörkölésű, kevés töredékkel. Nagyon jó pörkölt illata van, de társul hozzá egy kis olajos szag is. Ropogós állagú és megfelelő keménységű. Az íze az elvárt, természetes földimogyoróé, elégéséges mennyiségű sóval.

3. Mogyi földimogyoró, egységára: 2112 Ft/kg. Pontszám: 7,7/10 pont 

Nagyon sok egész szem van benne, nincs kettéválva. A pörkölés egyenletes színt ad. Markáns földimogyoró illat. Ropogós, de kissé keményebb. Az íze természetes, a sózása megfelelő.

2. ALDI földimogyoró (500g kiszerelés), egységára: 998 Ft/kg. Pontszám: 7,8/10 pont 

Egyenletes szemméret és szín, viszont 1-2 szem foltos. Minimális mennyiségű morzsalék. Finom pörkölés és mogyoró illat. Az íze kellemes, sós-édeskés mogyorós. Ha az árakat is figyelembe vesszük, akkor ez a sós-pörkölt földimogyoró az ár-érték arány győztes.

1. Nutline földimogyoró, egységára: 2395 Ft/kg. Pontszám: 7,9/10 pont 

A mogyorószemeket látható méretű só és alig látható, de jellemzően jelenlévő morzsalék borítja, amit a kelleténél talán több olaj is segít. A pörkölés színe egyenletes. Friss földimogyoró illat, alig érezhető pörkölés.  Ropogós állag, kellemes földimogyoró íz. A só íze fogyasztáskor sem homogén. A nagyobb szemcse miatt egyszer sós, egyszer édes földimogyoró íz érezhető jobban.

KONKLÚZIÓ

A tesztelt sós-pörkölt földimogyorók minőségben és árban is nagyon széles skálán mozognak. A tesztgyőztes magasabb minőségéhez magasabb ár is tartozik, viszont figyelemreméltó a 2. helyezett minőség / ár aránya, amivel kiemelkedik a kóstolt termékek közül.

---

A Fogyasztóvédők Magyarországi Egyesületének munkatársai díjmentesen segítenek személyesen, telefonon, online a fogyasztóvédelmi problémák kezelésében: www.fome.hu

Készült az Innovációs és Technológiai Minisztérium támogatásával.

A Fogyasztóvédők Magyarországi Egyesületének „A fogyasztói tudatosság növelése internetes fogyasztói közösségek alakítása és fenntartása révén" elnevezésű, FV-I-19-05-C azonosító számú pályázati programja, az Innovációs és Technológiai Minisztérium támogatásával valósul meg.